5分钟上桌,西兰花香肠蔬菜丁的做法

作者: 菜谱食材  发布:2019-11-06

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如今,手机、平板电脑等已经是生活中不可或缺的一部分了,尤其是手机,每天醒来第一件事,便是满床摸手机,人们对手机的依赖是越来越强,离开了手机便失去了安全感一样,慌乱不已,走路要看手机、坐车要玩手机、看视频,追剧……放暑假了,很多熊孩子就因为玩手机问题和父母开展了持久战,越不让他玩,他就越得玩,因为孩子的眼睛处在生长发育期,比较脆弱,有研究表明,当儿童持续观看20分钟手机,孩子的视力会平均下降到10.4度近视状态。其实手机和平板电脑等电子产品,很多大人玩起来都上瘾,何况自控力不是那么强的孩子了。所以建议小伙伴们,尽量控制孩子电子产品的时间,同时多给他们做一些对视力好的美食,都说药补不如食补,天热多给孩子吃它,5分钟上桌,清淡美味,对眼睛好,比吃肉强。

“西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。我喜欢把西兰花跟孩子爱吃的香肠搭配做菜,既好看又有营养,荤素搭配,营养美味。香肠是纯肉肠,建议蒸熟后切丁,炒的过程中营养流失比较少。”

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食材明细

眼睛是心灵的窗口,现在很多孩子,过度的用眼,都过早的带上了小眼镜,特别令人痛心。目前市场卖的胡萝卜价格很便宜,才两块一斤,它是一种营养丰富的食材,经常吃它能清肝明目,很好的去缓解眼部的疲劳,缓解双眼干涩和胀痛,这个食材价格便宜,尤其是对于生长发育的孩子以及电脑一族是很好的。很多孩子不喜欢它的味道,其实只要花点心思,巧妙搭配一下,孩子就喜欢吃了,这道菜用西兰花、胡萝卜和肉肠搭配,做法简单,清淡的味道,营养也充足,孩子特别爱吃。

主料

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  • 西兰花3朵
  • 香肠3根
  • 玉米半根

西兰花200克,胡萝卜半根,肉肠100克,盐一茶匙,蚝油适量,料酒半茶匙。

辅料

1、把香肠改刀切成薄片。

  • 适量
  • 蚝油适量
  • 玉米油适量

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2、西兰花掰成小块,放入水中,加盐浸泡10分钟,再认真清洗一遍。

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

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西兰花香肠蔬菜丁的做法步骤

3、将西兰花焯水,过凉备用。

  • 图片 71准备好新鲜的西兰花和香肠,玉米
  • 图片 82西兰花用刀从花蕾上切下小花朵,西兰花的梗不要扔掉
  • 图片 93西兰花放入盐水里浸泡15分钟
  • 图片 104西兰花梗去皮切成丁
  • 图片 115玉米剥成粒备用
  • 图片 126找一个深盘装上香肠
  • 图片 137香肠放入烧热水的锅里大火蒸10分钟
  • 图片 148蒸熟的香肠切成丁
  • 图片 159锅里加入适量的盐,玉米油,把西兰花焯水煮熟捞出
  • 图片 1610把蔬菜丁和玉米粒放入锅里焯水后捞出沥干水份
  • 图片 1711西兰花沿着碗边缘摆盘
  • 图片 1812烧热油锅后倒入香肠丁翻炒一下
  • 图片 1913加入蔬菜丁和玉米粒翻炒一小会
  • 图片 2014加入适量的蚝油,香肠本身有一定的咸味,口味重可以适量加盐
  • 图片 2115所有的食材翻炒均匀关火
  • 图片 2216把香肠蔬菜丁铺到西兰花的中间,这道西兰花香肠蔬菜丁就做好了
  • 图片 2317多多的蔬菜搭配多多的香肠,好吃不腻

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小窍门1.香肠是纯肉肠,建议蒸熟后切丁,炒的过程中营养流失比较少。
2.香肠本身有一定的咸味,口味重可以适量加盐
3.蔬菜丁可以换成胡萝卜,黄瓜等其他蔬菜

4、锅里加入适量的底油,放入蒜末爆香。

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5、倒入改刀后的胡萝卜片快速翻炒。

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6、接着倒入西兰花继续翻炒均匀。

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7、最后放入肉肠,大火快速翻炒。

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8、一点料酒去腥。

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9、倒入少许的盐和蚝油调味。

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10、翻炒均匀就可以了。

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小贴士:

1、这是一道快手菜,需要大火快炒。

2、胡萝卜需要和油密切接触才能更有营养,所以一定要先炒它。

您喜欢这道快手的护眼菜吗 ?我是原创作者黄黄爱美食,这里有很多美食有关的故事与您分享,期待您的关注和留言,欢迎提出宝贵的意见和建议,您的建议是我前进的方向和动力。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散。

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