自制辣椒酱的做法,腌韭菜花的做法

作者: 菜谱食材  发布:2019-08-22

食材清单

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辣椒 500g 盐 适量

1张图片

烹饪步骤

食材明细

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主料

步骤1

  • 韭菜花三斤
  • 辣椒一斤
  • 豆角半斤

辣椒晾干水分

辅料

步骤2

  • 适量
  • 白酒少于

把辣椒剁碎(有料理机可以用料理机绞碎)

步骤3

  • 中辣口味
  • 腌工艺
  • 数天耗时
  • 普通难度

用带盖子的碗装好,发酵48小时。

腌韭菜花的做法步骤

图片 3

  • 图片 41韭菜花洗净备用
  • 图片 52用盘子或者蛇皮袋凉一天沥干水分
  • 图片 63用料理机打碎,没有料理机的可以刀切
  • 图片 74豆角用开水断生沥干水切粒,将打好的韭菜花和辣椒豆角放入盆中倒入适量盐拌均匀
  • 图片 85取瓶子装入韭菜花不要装太满因为韭花要发酵,倒入少于白酒封口
  • 图片 96放入冰箱保鲜室十天后就可以食用了

步骤4

发酵好后用玻璃瓶装好冷藏保存,随吃随取,拌面、配菜都行。 小贴士

记得戴上手套操作

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