中国名厨,山东菏泽炊牛私房菜总经理

作者: 美食达人  发布:2019-08-21

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郭登中
,男,满族,1975年八月出生,青海西宁人。中夏族民共和国厨神,现任广西驻马店炊牛私人民居房菜总首席营业官。
从一九八三年初始从事餐饮烹饪到现在,他费力商量,储存了较为丰盛的阅历,专长淮扬菜烹制技术,极其精杨世元鲜菜肴的烹调。既专长烹制古板美味,又大胆创制新类型。他的拿手名菜有金汤喂凤爪、牛扇骨、香煎咸巴鱼、香辣炒乳羊等全部地点特色的档期的顺序。1989年—两千年直接在临沂操厨,3000年—二零一二年出任达曼小城故四季葱的品性老总。二〇一八年5月赢得中夏族民共和国烹饪文化中央评为“中中原人民共和国厨子”荣誉称号,并被收音和录音于中华夏族民共和国国度名厨网档案库。
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代表小说  图片 4

金汤煨凤爪
用料:六和中爪,自制料包
做法:凤爪过水,放入小瓦罐,在归入大缸内,用碳火煨八个钟头就能够。
特点:凤爪软糯,唇齿留香。

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牛扇骨
用料:牛扇骨一个
做法:牛扇骨冲水,加上自制卤水,开锅二个钟头后,关火焖二个时辰就可以。
特点:肉香,软烂。
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香煎咸巴鱼
用料:咸巴鱼一块(100克左右)
做法:不粘锅放油,归入巴鱼,两面煎到稻草黄,倒入纤维素水,煎到粉末深栗褐就能够
特色:外酥里嫩。
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香辣炒乳羊
用料:出生十天之内的乳羊
做法:乳羊扒皮,剁块冲水,归入料包和卤水,卤熟,再回锅炒制就能够。
特点:肉香,微辣,别有天地,属新乡地点特色美酒美味的食物。
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(主要编辑:大贺)

※ 本档案由中华厨神查询网权威数据提供 ※

郭登中,男,拉祜族,1972年四月降生,广东淄博人。中国厨神,现任山东邢台炊牛私人民居房菜总首席营业官。

从一九八七年开首从事餐饮烹饪到现在,他勤于钻探,积攒了较为丰富的经历,专长浙菜烹制本领,更精郑致云鲜菜肴的烹调。既专长烹制守旧美味,又英武成立新品类。他的拿手名菜有金汤喂凤爪、牛扇骨、香煎咸巴鱼、香辣炒乳羊等全体地方特色的花色。1986年—2000年径直在日照操厨,三千年—二零一二年充当阿雷格里港小城故青葱的品性总裁。二零一八年1七月获得中国烹饪文化中央评为“中华夏族民共和国厨子”荣誉称号,并被收音和录音于中夏族民共和国国度名厨网档案库。

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代表文章

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金汤煨凤爪
用料:六和中爪,自制料包
做法:凤爪过水,归入小瓦罐,在归入大缸内,用碳火煨多个钟头就能够。
天性:凤爪软糯,唇齿留香。

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牛扇骨
用料:牛扇骨三个
做法:牛扇骨冲水,加上自制卤水,开锅一个钟头后,关火焖三个小时就可以。
特点:肉香,软烂。

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香煎咸巴鱼
用料:咸巴鱼一块(100克左右)

做法:不粘锅放油,放入巴鱼,两面煎到浅湖蓝,倒入硫胺素水,煎到白灰色就可以

性情:外酥里嫩。

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香辣炒乳羊
用料:出生十天以内的乳羊
做法:乳羊扒皮,剁块冲水,放入料包和卤水,卤熟,再回锅炒制就能够。
特征:肉香,微辣,扣人心弦,属湛江地点特色美酒美食。

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