做法大合集,美食菜谱

作者: 美食新闻  发布:2019-08-24

食材清单

鸡鸭鱼是我们现在目前接触最多的美食之一,然而就是因为太普遍以至于大家对这三种食物失去了信心,同一种东西吃多了也就变的乏味更何况是说在没有任何花样的情况下,那么今天小编就给大家介绍几道美食,大家要认真看哦。

鸡,栗子 适量 生抽、老抽,白糖,料酒、姜,灯笼椒,等干辣椒,花椒,醋 适量

1、 电饭煲盐焗鸡

烹饪步骤

这是一道利用家里面最普遍的电器做出来的美食,简单又好吃哦。

步骤1

图片 1

先将辅料准备好,姜切片,干辣椒,葱切段

食材准备:

步骤2

鸡半只,盐焗鸡粉一勺,姜2片,葱段适量,耗油适量,盐适量。

鸡洗干净,剁小块,栗子去壳,皮,洗干净,备好

做法:

步骤3

1、 准备材料

锅里倒入适量的油,热之后将花椒、干辣椒,姜、葱头炒香,倒入鸡块,翻炒至锅内没有水分

2、 鸡洗净后抹上一层盐和盐焗鸡粉 腌制3个小时。

步骤4

3、 腌制好的鸡抹上一层蚝油。

加入淹过鸡的热水,在加入栗子,盐,生抽,老抽,白糖,醋然后开大火煮开转中火,煮到没有多少汤汁时倒入切块的灯笼椒,拌匀,再煮,直至辣椒熟透

4、 锅内放入姜葱,适量油。

图片 2

5、 鸡放入锅内,按下煮饭键,第一次跳键后把鸡翻个面,再按下煮饭键,跳键后即可 。

步骤5

6、 装盘淋汁就可以了

起锅,装盘

小贴士:

1. 用电饭煲做盐焗鸡不必放太多油,因为在蒸的过程中,鸡本身还会出很多油,所以这款盐焗鸡做好后一点不油腻;2.盐焗鸡粉的用量视个人口味而异

这道美食是不是很简单呢?要是里面带小孩的人们可以选择学这道美食,那么可以解决掉孩子的嘴馋,还能有时间照顾孩子。

2、 栗子鸡汤

现在这个季节正好是吃栗子的季节,那么我们现在就该趁着这个季节去做美食哦。

图片 3

食材准备:

栗子400克,鸡半只,枸杞少许,姜3片,盐少许。

做法:

1、 将板栗放入滚水中2分钟捞出。

2、 剥开板栗。

3、 准备好其他材料,鸡肉斩块。

4、 将鸡块放入冷水锅中,煮开焯烫5分钟后捞出备用

5、 锅中放入鸡块、板栗、姜片大火煮沸,改小火煲1个半小时

6、 最后加入枸杞和盐调味即可。

小贴士:

板栗嫌去皮麻烦可以在买时直接买去好皮的。

我们做美食的时候需要了解我们知道当季的美食是什么,那样我们就有更多新花样。

3、 土豆辣子鸡

这是一道比较刺激性的美食,所以大家喜欢吃比较刺激点食物的人可以考虑学这个哦。

图片 4

食材准备:

鸡一斤左右,土豆两个,青椒四个,小葱三根,姜五片,蒜五粒,干辣椒13个左右,花椒一小把,郫县豆瓣一大勺,生抽适量,红烧酱油适量,冰糖四粒,白酒适量,盐适量,鸡精适量。

做法:

1、 葱切段,姜切片,蒜切片,干辣椒不用切。

2、 土豆去皮切块洗干净淀粉,用水泡上。

3、 青椒洗干净切成片

4、 鸡切成块冷水下锅,水开后撇出血沫,再煮三分钟左右。

5、 鸡块煮好后捞出控干水分。

6、 郫县豆瓣剁碎备用。

7、 锅里多倒点油,油热后放入花椒炸出香味。

8、 放入葱姜蒜干辣椒炒出香味。

9、 放入剁碎的郫县豆瓣炒出红油。

10、 出红油后下入鸡块翻炒上色。

11、 沿着锅边倒入适量白酒。

12、 再倒入适量生抽。

13、 最后倒入少许的红烧酱油翻炒,炒出香味。

14、 再加入冰糖翻炒。

15、 加入适量的开水,没过鸡块就可以了,水开后改小火盖上锅盖焖煮半个小时。

16、 半个小时后汤汁收了三分之一,加入土豆,开大火,加入适量盐和鸡精,盖上锅盖继续焖煮。

17、 煮到汤汁变的剩三分之一,变得粘稠了加入青椒翻炒,再煮上两三分钟,使青椒变熟就可以出锅了。

18、 出锅装盘,撒入少许葱花就可以吃了。

小贴士:

1. 鸡可以用鸡腿代替,我觉得鸡腿肉多,吃的最过瘾。2.郫县豆瓣最好用刀剁碎再炒,这样可以出红油,做出来的土豆辣子鸡红红的,看起来才有食欲。3.红烧酱油不要放多了,上色就可以了。4.放入冰糖是提鲜的,吃的时候不会感觉很甜。

以上就是小编今天教大家做得鸡肉美食了,希望大家喜欢。美食就是要懂得与他人分享那才叫美食。

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