笋干扣肉的做法,美食菜谱

作者: 跑狗图官网  发布:2019-08-23

食物的原料清单

图片 1

鸡蛋 12个 啤酒 1100ml
酱油 60ml 糖 15g
盐 8g 八角 2个
香叶 2片 肉桂 1条

3张图片

烹调步骤

“特地放了成百上千笋干,吸去了肉的油腻,一盘热腾腾,香馥馥的扣肉,吃一块还想吃……”

图片 2

食物的原料明细

步骤1

主料

鸡蛋煮好剥壳,

  • 五花肉适量
  • 笋干适量

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辅料

步骤2

  • 适量
  • 干辣椒适量
  • 适量

计划配料

配料

图片 4

  • 老抽2勺
  • 生抽2勺
  • 料酒适量
  • 适量
  • 白糖适量

步骤3

将配料倒入锅里,温火煮开后,大火煮半钟头左右,关火。

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 高级难度

图片 5

笋干扣肉的做法步骤

步骤4

  • 图片 61希图资料。
  • 图片 72豚肉加葱花焯水洗净。
  • 图片 83加没过猪肉的水,放进电压力锅里,煲15分钟至肉软烂。
  • 图片 94煮好的肉捞起来自然的干,用老抽2勺、老抽2勺、黄酒1勺兑成汁。
  • 图片 105用刷子均匀地刷上汁,特别是皮要多刷四回,风干。
  • 图片 116笋干泡开。
  • 图片 127热锅下油,豨肉皮朝下炸制,那是炸好的。
  • 图片 138炸好的肉在水中浸透一会,洗去表层的油脂。
  • 图片 149备选好葱姜和干花椒。
  • 图片 1510笋干洗净,切小段。
  • 图片 1611热锅下油,下葱姜,干花椒煸香。
  • 图片 1712下笋干煸炒。
  • 图片 1813加一点点盐,黄砂糖。
  • 图片 1914倒入剩下的汁液。
  • 图片 2015取三个碗,皮朝下放好扣肉。
  • 图片 2116铺好笋干。
  • 图片 2217上锅蒸一个小时。
  • 图片 2318滗掉汤汁,用一个盘子盖住,急迅反过来。
  • 图片 2419汤汁烧热后浇在肉上就可以。

在汤汁中浸润4个小时,收取控干,食用。若是吃不完,可放双门电冰箱冷藏,口感也不错 小贴士

煮好的卤蛋,浸润在汤汁4钟头以上,更鲜美,捞出控干,更Q更弹

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