信任之美,卡仕达火腿面包的家常做法

作者: 跑狗图官网  发布:2019-08-19

卡仕达酱也称之为吉士酱,是Ayr弗瑞德Bird于1837年在United Kingdom布兰太尔发明的,所以也叫中式克林姆酱(Crme Anglai** /English Cream)。能够用来制作泡芙,面包,卡仕达吐司和岩手县戚风等西点。

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卡仕达火腿面包的食物材料

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“收到这台新品烤箱,咱就从头了它的试用之旅;在品尝了彩虹蛋糕、披萨后,又起来它的面包实验了;那是一款本身自创的软妹子面包新类型:借助卡仕达酱揉面和百分之百中种冷藏发酵法,即节省时间又使得面团超级柔韧;因为步向了玉奶粉又使得面包的口感越是助长;反正那款烤好后送给亲属和对象吃,反映一级好呢;当然烤箱也是万分给力的~~~”

食物原料明细

主料

  • 食盐3克
  • 酵母4克
  • 砂糖30克
  • 黄油30克
  • 鸡蛋50克
  • 清水50克
  • 玉米粉20克
  • 卡仕达酱80克
  • 低筋面粉70克
  • 高筋面粉230克

辅料

  • 全蛋液少许
  • 卡仕达酱适量
  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 数时辰耗费时间
  • 尖端难度

卡仕达酱黄金面包的做法步骤

  • 图片 21谋算好全体食物的材料
  • 图片 32除酵母和黄油外的主要材料食物的材料放入面包桶
  • 图片 43运维和面程序
  • 图片 54将中种盖膜放双门三门电冰箱冷藏发酵24时辰
  • 图片 65稍回温一会儿加盟酵母和温度下跌的黄油
  • 图片 76起步和面程序后检查下扩充意况
  • 图片 87抽出面团分割12份再搓圆盖膜松驰15分钟
  • 图片 98取一面团压扁挤入少些卡仕达酱
  • 图片 109包圆后收口向下
  • 图片 1110一一做好归入烤盘中
  • 图片 1211送至烤箱发酵至2倍大时收取
  • 图片 1312外界刷层全蛋后再挤上卡仕达酱
  • 图片 1413送入预热好的烤箱中层:上下火180度
  • 图片 1514烤15~18分石英钟面卡其灰
  • 图片 1615抽出趁热脱模
  • 图片 1716拔丝效果特棒,卡仕达酱馅料也超好吃

小法门1、卡仕达酱可提前做好,参加了卡仁达酱的面包一级软塌塌
2、此款选择百分之百中种冷藏发酵法,即节省时间又有益于面团成长

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