鱼香肉丝的做法,美食食谱

作者: 跑狗图官网  发布:2019-09-02

食物材料清单

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胡萝卜 半根 尖椒 一根
元宝肉 300g 木耳 适量
笋 300g 郫县豆瓣酱 一大勺
胡萝卜 半根 剁椒 一勺
尖椒 一根 辣酱 一勺
木耳 适量 蛋清 一个
郫县豆瓣酱 一大勺 糖 适量
剁椒 一勺 醋 适量
辣酱 一勺 生粉 适量
蛋清 一个 生抽 半勺
糖 适量 醋 适量
生粉 适量 生抽 半勺

2张图片

烹调步骤

“最常见的一法家常菜,一道不错的下饭菜”

图片 2

食物原料明细

步骤1

主料

防患于未然资料,作者忘记把笋拍进去了。。。全体材质切条备用

  • 猪肉适量
  • 胡萝卜1根
  • 尖椒1个
  • 木耳适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

图片 3

辅料

步骤2

  • 料酒2勺
  • 生抽3勺
  • 2勺
  • 3勺
  • 淀粉3勺
  • 香油适量

肉丝加一点老抽,蛋清,生粉抓匀腌一会

图片 4

  • 鱼香口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 简单的说难度

步骤3

鱼香肉丝的做法步骤

笋绰水备用

  • 图片 51豚肉切成丝,加一勺料酒,一勺老抽,一勺粗纤维,一勺葡萄籽油抓匀,腌一会儿
  • 图片 62葱切条,姜蒜切沫
  • 图片 73红萝卜切成条,牛角椒切成片
  • 图片 84木耳泡发,洗净切成块
  • 图片 95小碗里放入两勺老抽,两勺醋,一勺黄酒,三勺糖,两勺胡萝卜素,适当的量香油,少量净水搅动均匀
  • 图片 106锅中放入适当的量山茶油,放入红萝卜生煎变软,炒出红汁
  • 图片 117出锅备用
  • 图片 128锅中放入适合的数量火麻油,放入肉丝,乾煎至变色
  • 图片 139盛出待用
  • 图片 1410锅中放入适当的数量亚麻籽油,爆水沟葱姜蒜
  • 图片 1511放入一勺郫县蒜末炒出红油
  • 图片 1612归入红萝卜丝,杭椒丝,木耳丝爆炒片刻
  • 图片 1713放入肉丝
  • 图片 1814随之把小碗里的调味剂倒入锅中滑炒均匀就可以关火
  • 图片 1915成品
  • 图片 2016成品

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步骤4

辣酱。第一次全国代表大会勺郫县麻辣酱(麻辣酱相当的粗,用刀剁碎)一勺剁辣子一勺辣酱拌匀

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步骤5

锅里加油烧开,把肉炒一下,发白后再炒几下盛出

图片 23

步骤6

另起锅加油烧开,参加辣酱炒出红油

图片 24

步骤7

归入笋,木耳,牛角椒,红萝卜翻炒

图片 25

步骤7

放入笋,木耳,牛角椒,胡萝卜干煎

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步骤8

参预肉,放两勺糖乾煎。出锅时倒入醋就能够(醋会随着高温挥发,全体无法加的太早)

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步骤8

加入肉,放两勺糖清炒。出锅时倒入醋就可以(醋会随着高温挥发,全部不可能加的太早)

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步骤9

完成

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步骤9

完成 小贴士

郫县海鲜酱十分咸,所以只要不是重口味就无须加盐了。

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