玻璃杯彩虹蛋糕的无独有偶做法,全麦巧克力碎

作者: 跑狗图官网  发布:2019-09-12

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杯子蛋糕在很多蛋糕店中都能看到,大部分都是纸杯装的。杯子蛋糕一个的量比较合适,而且方便,制作方法上和其他的蛋糕并没有太多的差别,需要准备好杯子,当然用陶瓷杯,马克杯之类的也是可以的。

3张图片

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食材明细

杯子蛋糕

主料

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  • 全麦面粉200克

食材准备

辅料

糖,低粉,蛋白,蛋黄,黄油,牛奶,草莓,鲜奶油适量。

  • 泡打粉2克
  • 苏打粉2克
  • 香草精2滴
  • 鸡蛋50克
  • 适量
  • 鲜牛奶150克
  • 淡奶油100克
  • 提子50克
  • 巧克力碎100克

方法步骤

配料

1、黄油中加入牛奶,隔水融化;

  • 细砂糖60克
  • 朗姆酒适量

2、蛋白中分三次放入60克糖,搅打至9分发;

3、蛋黄中加入20克糖,搅匀,然后将打发的蛋白分三次加入到蛋黄糊中;

  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

4、筛入低粉,然后取部分与牛奶黄油混合,再倒回面糊中,翻拌均匀;

巧克力碎麦芬的做法步骤

5、倒入纸杯中,放入预热170度的烤箱,烤20分钟;

  • 图片 41把牛奶和淡奶油用抽子打匀。
  • 图片 52再放入鸡蛋液和砂糖打匀。
  • 图片 63用筛子把泡打粉、苏打粉、盐筛入液体中。
  • 图片 74滴入小半茶匙香草精一起搅均匀。
  • 图片 85把全麦面粉用筛子筛入搅打均匀的液体中,用橡胶铲把液体和面粉翻拌均匀。
  • 图片 96切不可用铲子搅 ,面一出筋就不美了,切记切记!
  • 图片 107往面糊中倒入用朗姆酒泡好的提子,连同朗姆酒一起倒入不要浪费,味道会更好,再把巧克力碎块也一同倒入。
  • 图片 118翻拌均匀。
  • 图片 129把面糊用小勺舀入纸杯中,我用的是中号纸杯,每个蛋糕大约有一两多,此量可烤10个蛋糕,我只做了九个,呵呵!没算计好!
  • 图片 1310烤箱事先预热好,炉温上下火调到190度,把烤盘置入烤箱。
  • 图片 1411中纸杯烘烤18分钟就OK,这还要视您的烤箱大小而定。
  • 图片 1512大炒勺的麦芬蛋糕出炉喽!呵呵!

6、奶油打发至8分,放入裱花袋中挤到蛋糕上即可。

简易杯子蛋糕

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食材准备

低粉55克,鸡蛋3个,糖45克,沙拉油30克,牛奶30克,香草精少许。

方法步骤

1、蛋黄中加入20克砂糖搅拌均匀;

2、加入沙拉油搅匀后再加入奶油,然后筛入低粉;

3、打蛋器搅拌均匀放置一旁,蛋白粉三次加入砂糖打发;

4、蛋白液和蛋黄液混合,刮拌均匀,倒入纸杯模具中;

5、然后放入预热180度的烤箱中层,上下火烤半小时。

樱桃纸杯蛋糕

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食材准备

低粉100克,黄油50克,砂糖60克,鸡蛋40克,牛奶40克,泡打粉少许,糖渍樱桃适量。

方法步骤

1、将糖渍樱桃吸干水,掰成小块;

2、黄油软化后加入砂糖,用打蛋器打发至蓬松;

3、然后将黄油砂糖分三次加入到打散的鸡蛋中,搅打至融合;

4、面粉和泡打粉混合筛入黄油,然后倒入牛奶翻拌成面糊;

5、接着倒入糖渍樱桃,翻拌均匀的蛋糕糊装入纸杯中;

6、放入预热180度上下火的烤箱,烤20分钟成金黄即可。

巧克力纸杯蛋糕

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食材准备

低粉100克,鸡蛋1个,红糖80克,黄油50克,牛奶150ml,可可粉3大勺,炮打粉1小勺,苏打粉少许。

方法步骤

1、将鸡蛋放入碗中打散,倒入砂糖搅匀,然后加入融化的黄油,牛奶拌匀待用;

2、面粉中加入苏打粉,泡打粉和可可粉,混合均匀过筛待用;

3、将过筛的面粉倒入蛋液中混合均匀,翻拌均匀后倒入纸杯中越三分之二;

4、然后放入预热的烤箱中层,15分钟左右,烤熟即可。

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