杏鲍菇烧紫茄的做法

作者: 跑狗图官网  发布:2019-11-10

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“夏天。茄子正应季。这时的茄子有着茄子原本的味道与口感,比冬天蔬菜大棚种植的茄子要好吃的多。赶着季节,多吃几次。这款杏鲍菇烧茄子,将茄子与杏鲍菇组合在一起,红烧茄子的做法,菜品的营养、功效、味道都非常不错。”

食材明细

主料

  • 茄子300g
  • 杏鲍菇200g

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 味精适量
  • 甜面酱适量
  • 白糖适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸香口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

杏鲍菇烧茄子的做法步骤

  • 图片 21茄子洗干净切成滚刀块。
  • 图片 32杏鲍菇洗干净,切成滚刀块。
  • 图片 43起油锅,杏鲍菇入锅过油后盛出。
  • 图片 54再起油锅,葱姜入锅煸香后加甜面酱炒。
  • 图片 65茄子入锅炒。
  • 图片 76杏鲍菇入锅炒。
  • 图片 87加白糖炒。炒均匀,视情况加少许水,盖上锅盖烧一会。其间,要适时翻炒。
  • 图片 98炒至茄子变软,加盐、味精炒。
  • 图片 109炒均匀即可盛出享用。

小窍门1、茄子皮营养丰富,功效多多,要一同食之。
2、茄子可以先用油煎制,而后再入菜。为避免菜品油大,我直接用来烧,效果也很好。

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