烧笔管的做法,冬日暖身的做法

作者: 跑狗图官网  发布:2019-08-22

食物原料清单

食物原料清单

笔管 适量 蒜蓉辣酱 适量
甜面酱 适量 蒜末 适量
一品鲜 适量
笔管鱼 500克 老豆腐 500克
白菜 500克 盐 适量
姜 5片 蒜 2瓣

烹调步骤

烹饪步骤

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步骤1

步骤1

1:笔管焯熟备用2:锅中油烧热 加种种酱料 蒜蓉酱3:到场笔管 烧片刻出锅 小贴士

那是冷冻的笔管鱼,一般会在巨大上市的时候,多买点,放三门三门电冰箱冷冻;

笔管提前焯熟,别太久变色就行。

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步骤2

开化之后,剪开笔管鱼的布袋,抽出肠子、墨囊,眼睛确定要挤掉,一定要理清干净,不然会一锅黑汤;

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步骤3

老水豆腐切成丝,水豆腐凉水下锅,水里放一勺盐,开中火;

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步骤4

等到水最初冒泡,关火,捞出水豆腐归入凉水里浸润,待用;

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步骤5

蒜、姜切片;

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步骤6

炒锅里放水,放入蒜、姜片,开火烧滚水;

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步骤7

断定不要烧开,像上海教室一律初叶冒细泡的时候,归入笔管鱼焯水,三回不要放太多笔管鱼;

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步骤8

用竹筷不停的翻个;

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步骤9

笔管鱼屈曲后急忙捞出;

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步骤10

蒜、姜片捞出弃之;

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步骤11

焯水后的笔管鱼,放入碗里待用;

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步骤12

大白菜不要用白菜芯,一般都以用大白菜帮子,切方块;

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步骤13

焯笔管鱼的水,再度烧开,水开后放入大白菜;

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步骤14

炖至黄芽菜软榻,归入水豆腐炖煮;

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步骤15

大约炖15分钟左右,归入焯水后的笔管鱼;

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步骤16

稍一翻拌,用盐调味,立时盛出;

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步骤17

无油低脂的原汁原味的海鲜蔬汤菜,喜欢吃辣的,吃的时候放适合的量的油辣子,揣度米饭得吃2碗。 小贴士

笔管鱼必需洗濯干净,富含眼睛明显要去掉,不然焯水后的汤是黄褐的,自个儿要用焯水的汤炖白菜,笔管鱼焯水时间不要久,稍微一屈曲就要捞出来,防止焯老的,估摸也咬不动了

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