神州冷荤工艺大师

作者: 跑狗图论坛  发布:2019-08-24

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郑冠瑞
,男,乌孜Buick族,一九八一年1月出生,江苏连云香港人。国家高端烹调师,中华人民共和国冷荤工艺术大学师,中厨之星,现任香港(Hong Kong)思家餐饮管理有限企业出品研究开发老董 。
标准擅长:冷菜 卤水 烧腊 食物雕刻
代表小说:秘制香薰手撕鸡、沙茶白卤鲜鲍鱼、花式冷拼、巧手拌活海参、争艳(食雕)

图片 2 获奖荣誉

法兰西蓝带之星勋章
第四届中中原人民共和国国际美食精英人才奖
华夏青少年名厨精英赛银奖
二〇一七年2月因其在烹饪才能研究开发创新方面成就不错,被评为“中厨之星”荣誉称号;
二零一八年七月获得中中原人民共和国烹饪文化中央给予“中中原人民共和国冷荤工艺术大学师”荣誉称号。

专门的学问生涯

3000年起走入餐饮行业,开首了他的烹调生涯,他艰苦切磋,向社会学习,在后续守旧本事的还要,博采众家之长,在更换创新中产生自身只有的风骨特色。曾前后相继就职于铜陵秦发假日酒馆、国际海俱、海阔天空国际俱乐部、北纬39度主题饭店、渔岛海洋度假村等餐饮集团做冷菜烧腊及厨政高管,二〇一五年到现在担负东京(Tokyo)思家餐饮管理有限集团产品研究开发COO。

图片 3 专门的学问生涯

贰仟年起踏向餐饮行当,开头了他的烹调生涯,他艰苦商讨,向社会学习,在承接守旧技术的还要,博采众家之长,在激浊扬清创新中产生本人独有的品格特色。曾前后相继就职于洛阳秦发假期酒馆、国际海俱、海阔天空国际俱乐部、北纬39度主旨酒馆、渔岛海洋度假村等餐饮公司做冷菜烧腊及厨政老董,二〇一四年到现在担当北京思家餐饮管理有限公司产品研究开发首席试行官。

创作浮现 图片 4 秘制香薰手撕鸡 图片 5 沙茶白卤鲜鲍鱼 图片 6

花式冷拼
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争艳(食雕)

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(主要编辑:大贺)

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