红薯奶油排包的做法,美食菜谱

作者: 跑狗图新版  发布:2019-08-25

食材清单

食材清单

高粉 250克 鸡蛋 1只
圣女果 10克 牛奶 100克
黄油 10克 糖 30克
盐 1克 酵母 2克
白芝麻 少许
高筋面粉 300g 红薯泥 110g
酵母 3g 鸡蛋 1个
黄油 27克 牛奶 65g
淡奶油 40g 盐 2g
蜂蜜 10g 芝麻 适量

烹饪步骤

烹饪步骤

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步骤1

步骤1

将所有食材放入盆中揉成光滑面团

红薯用蒸锅蒸熟后,用勺子搅拌成泥!

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步骤2

步骤2

放入黄油继续揉光滑

将所有材料放入面包机中按发面团巧能进行第一次发酵

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步骤3

步骤3

再放入圣女果揉匀

发酵好的面团,手揉排出气泡,盖上保鲜膜松弛10分钟!

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步骤4

步骤4

面团整形进行发酵

再将面团分成9个小面团,揉到表面光滑

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步骤5

步骤5

发酵至2倍

揉好的面团,排入模具中放入烤箱进行二次发酵!(我的烤箱发酵自定40度)烤箱肉放一碗温水发酵40分钟!

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步骤6

步骤6

切成小块放入烤盘里

二发结束后,刷全蛋液,撒上芝麻烤箱180度25分钟即可

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步骤7

步骤7

涂上全蛋液,放少许白芝麻

完成后 小贴士

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如果手揉需要揉到扩展!我用的烤盘是240x240×50mm的,如果喜欢吐司用450克模具

步骤8

烤箱180度预热5分中,上下烤15分钟

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步骤9

15分钟出箱放凉

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