排骨鸡蛋羹的平凡做法,皮蛋娃头挂菜汤的做法

作者: 跑狗图新版  发布:2019-08-20

独自带娃晚上做饭是最头痛的事了,一般我会在中午趁娃睡觉的时候煲上一锅汤,汤用来给娃煮面条加点青菜,其它就是我和娃爸的晚饭。

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排骨莲藕汤的食材

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“都说广东人喜欢煲汤,老火汤十几个小时才能熬成的汤,也有高压锅一二个小时的浓汤,还有简单的蔬菜、肉汤、鸡蛋汤等等。娃头芥菜是广东的一芥菜品种。其他地方很少见,适合广东天气,甘甜、暖胃、祛湿寒。用二个皮蛋煮成一碗浓香皮蛋娃头菜汤。”

食材明细

主料

  • 娃头芥菜500克
  • 皮蛋2个

辅料

  • 橄榄油2ml
  • 2克
  • 生姜1克
  • 鸡精1克
  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 高级难度

皮蛋娃头芥菜汤的做法步骤

  • 图片 21都说广东人喜欢煲汤,老火汤十几个小时才能熬成的汤,也有高压锅一二个小时的浓汤,还有简单的蔬菜、肉汤、鸡蛋汤等等。娃头芥菜是广东的一芥菜品种。其他地方很少见,适合广东天气,甘甜、暖胃、祛湿寒。用二个皮蛋煮成一碗浓香皮蛋娃头菜汤。
  • 图片 32娃头菜洗净,老的部分去皮,嫩笋部分直接切笋;
  • 图片 43清水放入生姜丝煮沸;
  • 图片 54大火,放入娃头菜烫熟;
  • 图片 65皮蛋切块,与鸡粉一起放入锅中,改为中火
  • 图片 76放盐,把皮蛋煮熟即可关火。

小窍门1.娃头芥菜要要挑选嫩笋多的;
2.根部如果有老的,去皮可以吃;
3.皮蛋煮熟即可,不需要煮太久。

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